Fermentation: Kefir de Leche / Milk Kefir

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Event Category: Cooking ClassesEvent Tags: fermentation, milk kefir, and probiotics

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  • Aprende cómo hacer KEFIR DE LECHE en casa y sus posibilidades: primera y segunda fermentación, mantequilla cultvada, queso crema, labneh korat, y usos del suero.
    Learn how to make and work with MILK KEFIR at home: first and second fermenttion, cultured butter, cream cheese, Labneh Korat and kefir whey uses.
    Seguro has escuchado hablar de los búlgaros o kéfir de leche, pero ¿ya conoces todas sus posibilidades? Los búlgaros son también un SCOBY (Colonia Simbiótica de Bacterias y Levaduras), y se encargan de fermentar la leche.
    Ven a conocer la primera y segunda fermentación de kéfir de leche, y descubre también como elaborar queso crema, bolitas de queso labneh korat, mantequilla cultivada y cómo aprovechar el suero para elaborar fantásticas sodas burbujeantes y saludables.
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